什么是琥珀糖呢？其实这是一種日本的和菓子，日推上有位推主发布了自家做琥珀糖的方法，有兴趣的小伙伴可以来学一学~
琥珀糖的成品样子，是不是一闪一闪的很漂亮？色素的应用，所以仿佛就像星空一般，所以称之为夜空の琥珀糖。（详细方法在下面）
琼脂——5g
水——200cc
砂糖——350g
食用色素（青/黑）——各少许
琼脂要提前6小时或一天用清水泡好
将泡好的琼脂捞出沥干水后加入200克的清水，小火加热至琼脂完全融化，加热过程中要不停搅拌。
待琼脂完全溶化后加入360克细砂糖，继续加热搅拌至砂糖完全融化，液体变浓稠。
将变浓稠的液体倒入容器，液体中的气泡不用管他，会自己消失的。
倒完后用食用色素调色，一点点就好，稍微搅拌均匀，也可以发挥想象做成渐变颜色的，都是在这步中调色。
晾凉后放冰箱等待凝固。凝固后将软包装剪开脱模。
然后就用小刀切成想要的形状吧。这个时候的质地还是比较软，切的时候要小心。用小刀切的面会比较整齐，比如切成规整的方块。
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